自己做披萨饼的方法

更新时间：2024-09-21 12:40:51

　　1、先来做一个披萨皮，材料：中粉400g ，温水或者牛奶200ml ，糖10g，盐4g ，黄油40g ，酵母5g。

　　2、放入面包机中，和面并且发酵，大概一个半小时左右。

　　3、取出面团揉几下等15分钟。

　　4、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。（因为是家人自己吃，不太在意形状，能做多大就做多大，所以我擀成烤盘大小的披萨皮，我家用的是35L的烤箱)我提供的这个量可以做两个烤盘大小的披萨皮。别忘记在烤盘上垫张油纸哦！

　　5、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。（如果要放冰箱冷冻的，两次发酵完成，等冷却后，便可放冰箱冷冻）。之后先不加任何馅料，中层150度10分钟烤一下面饼，也可以加入馅料直接烤，但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好。

　　6、利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。（如果家中有切丝机可以使用）

　　7、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉米青豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。

　　8、取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。

　　9、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。

　　10、取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果做8寸的面饼总共要150g芝士，才够味。

　　11、最后撒些柴鱼片，200度烤5至10分钟。

　　12、最后附上披萨酱的制作：用黄油煸炒洋葱末，加番茄酱翻炒几下，加水，加盐，糖，黑胡椒，披萨草，煮开。番茄酱和水的比例为1:2。