咸蛋黄芝士饼怎么做

更新时间：2024-09-22 06:47:13

　　1、高筋面粉140g，低筋面粉60g，食盐3g，白糖15g，酵母2g，冰水110g，黄油12g，熟色拉油15g，芝士片6片，芝士碎100g，蛋黄液10g，咸蛋黄6个。

　　2、高筋面粉、低筋面粉、食盐、白糖和酵母混合，搅拌均匀。

　　3、加入冰水，搅拌均匀。

　　4、加入软化的黄油，搅拌均匀。

　　5、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

　　6、分成4份，揉圆，盖上保鲜膜，冷藏一夜。

　　7、咸蛋黄蒸熟，压碎，过筛。

　　8、加入熟色拉油，搅拌均匀。

　　9、取出面团，擀成圆饼。

　　10、扎上小孔。

　　11、放上芝士片。

　　12、抹上蛋黄酱，撒上芝士碎，边缘刷上清水。

　　13、盖上另一片面片，用叉子将边缘压紧。

　　14、刷上蛋黄液。

　　15、放入烤箱中，200度，烤12分钟。