1、青椒炒腊肠
(1)青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片,辣椒也切片备用。
(2)洋葱洗净切片备用;
(3)蒜切碎粒备用;
(4)炒锅放油,下入蒜粒爆香;
(5)下入香肠翻炒出油;
(6)放入洋葱片;
(7)放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀;
(8)放入青辣椒翻炒;
(9)青辣椒炒至断生,即可出锅食用。
2、腊肠炒饭
(1)主要原料为白饭和腊肠。原料:白饭300克,腊肠2根,鸡蛋1个,葱l根,姜2片,油3大匙,盐1大匙胡椒粉l/4小匙。
(2)葱、姜洗净,切丝;腊肠洗净,切片备用。锅内放入1大匙油烧热,加入腊肠炒熟,盛出;锅内放入2大匙油烧热,放入姜丝、白饭拌炒,打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠,全部炒匀,撒上葱丝即可盛出。
3、腊肠炒土豆
(1)土豆2个、腊肠、葱、青红椒、盐、鸡精、耗油少许。
(2)蒸腊肠,蒸过的腊肠更入味。
(3)把腊肠、土豆切片。
(4)切一点葱,倒入适当的油,油温八成熟放入葱爆香。
(5)放入切好的土豆片,翻炒,加入适度的水。
(6)待土豆八成熟,放入辣椒,并加适当的耗油、盐和鸡精。
(7)翻炒一分钟,放入腊肠,开大火翻炒收汁。
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