榴莲班戟怎么弄

更新时间：2025-01-09 19:49:57

　　1、主料：鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶一袋220ml，榴莲肉适量。

　　2、鸡蛋打入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

　　3、加入牛奶，继续搅拌均匀。

　　4、筛入低粉，搅拌成稀面糊。

　　5、将黄油隔热水至完全融化成液态，倒入到面糊中，搅拌均匀。

　　6、稀面糊过筛一遍，过滤掉没有化开的小面团，然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

　　7、不粘平底锅中加入3勺的面糊，晃动锅子将面糊均匀的摊开。

　　8、之后开小火，煎到面糊凝固立即铲出来。

　　9、煎好的班戟皮取出，晾凉备用。

　　10、淡奶油中分3次加白糖，打发至可以保持花纹的固态。

　　11、冷却好的班戟皮，平铺在盘中，加入2勺打发好的淡奶油，一块榴莲肉。

　　12、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可。