1、好处:冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。”这句俗语道出了夏吃姜的好处。姜味辛、气微温、气味轻、无毒,四季不缺,生拌盐炒做汤均可,也是餐中不可缺少的作料。姜益脾开胃,止呕,温经散寒,解头疼、发热,调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。
2、现代药理研究也认为,姜中含有挥发油、姜辣素等成分,能促进人体血液循环,兴奋神经系统,有助于祛风散寒,并能刺激胃肠道消化液的分泌,加强胃肠道的消化功能。根据生姜的药理与人们在夏季的身体特点来看,夏天吃姜有以下好处:增进食欲。由于夏天炎热,人体受暑热侵袭,出汗过多,消化液分泌减少,人们习惯贪凉,喜吃寒凉食品,夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃,所以夏季人们胃口不好,少食厌腻。
3、生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,使消化功能增强。它还能刺激小肠,使肠黏膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾,促进消化,增进食欲的作用。因此,夏日食姜可明显增进人们的食欲。
4、解毒杀菌。夏季,人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷食,这些食品极易受到外界病菌的污染,若不慎食入,便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外,夏季气温高,鱼、肉等不宜保存,新鲜程度低,若放些生姜,既可调味,又可解毒。
5、祛风散寒。夏日里,人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜有温中、散寒、止痛作用,可避免上述现象发生。生姜的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用,在饮食中加些姜,可提神醒脑,疏风散寒,防止肚腹受凉及感冒。
6、但是,姜既然有药理作用,就有一定的禁忌,所以夏天吃生姜应注意以下几个问题:
7、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
8、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
9、不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
10、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
11、早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜
12、古人有“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜”的说法,生姜可温中止呕、解表散寒。而生姜中也含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌,有促进消化的作用;其中还含有较多的挥发油,能抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
夏天要注重这5个饮食习惯 能让胃部更加健康!
夏季天气炎热,很多人因为气温原因从而出现了消化不良的现象,会引起恶心呕吐,腹胀腹痛,食欲不振等不良症状。如果出现了这些现象,建议大家平常要多多注重饮食习惯,这样才能让胃部更加健康,也能避免身体出现营养...
预制菜里还有营养吗 预制菜怎么吃营养健康
预制菜这几年非常火,减少了人们大量做菜的时间,不需要在烹饪上花费太多精力,但更多担心的是预制菜的营养,那么,预制菜里还有营养吗?预制菜怎么吃营养健康?下面小编就带来介绍。预制菜里还有营养吗预制菜和一般...
O型血的人应该吃什么?A型血的人应该吃什么?
O型血的人应该吃什么?O型血建议多吃肉O型血被称为万能血,O型血的人可以给a型血、B型血、ab型血的患者少量输血,而根据研究显示,在四大血型当中,拥有O型血的人最多。O型血被称为最古老的血型,是人类历...
女性小便很黄是怎么回事 为什么女性小便很黄
正常女性小便的颜色应该是白色或者稍微有一点微黄,但是有些人小便时会发现尿液很黄。女性小便很黄是怎么回事?下面就跟小编一起来了解一下。女性小便很黄是怎么回事1、喝水太少小便的颜色也可随着喝水多少而使尿液...
农药残留一定有害健康吗 怎样去除果蔬农药残留
一说起果蔬里的农药残留,大家就比较担心,其实农药残留在标准范围内,一般不会对身体造成危害,那么,怎样去除果蔬农药残留?下面小编就带来介绍。农药残留一定有害健康吗农药产生毒性需要基于一定的剂量,因此有农...