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做酱用坛子还是玻璃的?

更新时间:2024-12-27 14:20:57

  1、陶缸,玻璃容器都可以。

  2、只是玻璃容易打碎要防护好。

  3、做大酱时蛋白质的分解是蛋白酶的作用。

  4、酶解最适合温度是50多度。

  5、大酱坛子在阳光下会升温的这有利于酶解。

  6、玻璃坛子在阳光下有紫外线照射会杀死表面的菌,但影响不大应该可以用。

  7、也可以用有色纸等包一下。

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