中式烤鸭胸肉怎么做

更新时间：2024-12-30 03:17:43

　　1、材料：鸭胸肉2块，葱一小段，姜3片，蒜4瓣，生抽2汤匙，老抽2汤匙，花雕酒或料酒一汤匙，蚝油一汤匙，白糖少许，清水适量。

　　2、准备材料，鸭胸肉化冻洗净，表皮上残留的毛用镊子摘净。

　　3、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油。

　　4、表皮煎至变黄时，再翻面煎一下，取出煎好的鸭胸肉。

　　5、倒出多余的油脂，锅底留少许油，放入葱姜蒜煎出香味。

　　6、煎好的鸭胸肉皮朝下放入福库电饭煲中，炒香的葱姜蒜放在上面，放入一汤匙花雕酒，二汤匙生抽，二汤匙老抽，一汤匙蚝油，少许的白糖。

　　7、加入清水至刚刚没过鸭肉。

　　8、盖好盖子，把手旋转到位，用菜单和选择按键选用“万能炖”，用时间按键设定时间为20分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始工作。

　　9、炖好的鸭肉，缩小一半。

　　10、盛出鸭肉，倒入汤汁，没过鸭肉即可，放凉后放入冰箱冷藏一夜入味，第二天取出切片即可。