1、用料:莲藕1节、糯米适量、银耳适量、老红糖1块、大枣适量、桂花蜜适量
2、糯米反复清洗干净,用凉水浸泡4个小时以上,有人推荐不要浸泡,有人要浸泡一个晚上,也可以浸泡4小时左右,大家可以按照自己的想法去做。
3、莲藕去皮洗净,这莲藕脆嫩,白白胖胖的,凉拌也非常爽口。
4、在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开,用水冲洗一下藕眼,控干水分。
5、浸泡好的糯米沥干水分,然后将糯米装入藕眼中,可以辅助用筷子将糯米灌满,两节都灌满。
6、将切下来的小节放在切口处盖上,用牙签固定。
7、银耳提前泡发,清洗干净后撕成小朵,大枣浸泡10分钟左右,反复清洗干净。
8、处理好的莲藕放入锅中,加水至淹没莲藕,银耳和红糖同时下锅,大枣可以晚一点下锅。
9、将内胆放入煲体中,盖上锅盖,接通电源,设置杂粮粥,启动开关,时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品,3.3小时,感觉时间有点短,大约煮了半小时换成杂粮粥档,时间足够。
10、大约两个半小时以后,下入大枣。
11、时间到,两次合计煮了大约5小时,看这藕煮的恰到好处,米已经涨出来了,还好没涨裂。
12、取出莲藕,将莲藕切片后码入盘中,根据个人喜欢的口味,可以撒些桂花蜜,桂花飘香,看着就特别有食欲。
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