1、准备好所需食材,鸡蛋放置到常温状态,将富强粉和玉米淀粉混合。将蛋黄分离。蛋黄打散,加入15克糖搅拌至融化。再加入45克玉米油搅匀。
2、加入45克牛奶搅匀。将混合面粉筛入到蛋黄液中。搅拌至无颗粒状。装蛋白和容器和打蛋器一定要保持干净无水无油状,将蛋白低速打至起鱼眼泡,然后加入15克糖继续搅打。打至泡泡变得细腻再加15克糖,继续低速搅打。
3、打至蛋白出现纹路再加第三次糖,同时滴2-3滴白醋,继续搅打,转高速打发。打至提起打蛋器出现的倒三角十分坚挺,不会弯曲,此时为干性发泡,说明打好了。
4、将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀。完全搅拌均匀后会非常的蓬松。将电饭煲按下煮饭键预热3-5分钟,取出内胆锅,倒入蛋糕糊,用力振动一下,将大气泡震出。放进电饭煲,盖上盖子,按下煮饭键。
5、跳到保温状态后用湿毛巾捂住排气口焖20分钟,然后再拿掉湿毛巾,继续按下煮饭键,跳到保温后再盖上湿毛巾,再焖15分钟。打开盖子,用牙签插入蛋糕中心,取出后没有黏着蛋糕糊,就说明蛋糕做好了,如果没有,就再焖10分钟。
苏州可以购买特产的地方有哪些
苏州可以购买特产的地方有采芝斋,苏州观前街,乾泰祥,苏州平江路。苏州可以购买特产的地方有哪些1、采芝斋采芝斋位于苏州观前街,是中国老字号的糖果店,有着非常悠久的历史。采芝斋自古便是一盛产苏州糖果闻名,品种多样,有九制陈皮,乌梅饼,松子软糖等...
河源的特色小吃有哪些?
河源的特色小吃有东江酿豆腐、咸香鸭、娘酒醉河虾、客家地瓜包、龙川柿饼、刀切糕、水蒸鸡、东江盐焗鸡、八刀汤、薯丝煲。河源的特色小吃有哪些?1、东江酿豆腐东江酿豆腐是广东河源的一道特色传统美食,属于客家的名菜,客家人酿豆腐是科技恶人一道必吃的美...
山东特产有哪些
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永城特色小吃主要有薛湖牛肉水煎包、酂城糟鱼、芒山卤羊头、永城龙岗烧鸡、毛家传统卤菜、永城枣干、任湖狗肉、永城长红枣、裴桥西瓜、丰庄枣干、永城酥梨、薛湖豆粥。永城特色小吃主要有哪些1.薛湖牛肉水煎包永城特产小吃薛湖牛肉水煎包历史悠久,薛湖牛肉...