1、买回的鸡腿洗干净,剁小块,腌制一个小时。把剁好的鸡块的放进小盆里,加盐一勺半,鸡精一勺,十三香一勺,耗油两勺。这里的勺子是调味盒自带的小勺子,搅拌均匀。有料酒的可以加一些料酒,没有的可以不加
2、香菇洗干净,去掉根部,切成薄片。圆椒洗干净切成块儿,麻将大小就可以。葱姜蒜切好备用。所有的食材准备好了
3、起油锅,加入食用油八十到一百毫升,中大火,油温八层热的时候,放入两个八角几粒花椒,半分钟到一分钟捞出来,这样油超出的菜更香,也可以不捞出
4、倒入葱姜蒜翻炒加下,倒入鸡块接着翻炒一分钟,然后转中火接着翻炒两分钟,这个时候鸡肉已经变色
5、加入开水一千毫升,盖上盖子,炖十分钟,十分钟后品尝一下味道是不是淡了,如果有一些淡了,再加半勺盐,因为腌制鸡块的时候加盐了,所有在后面炒的时候不需要放太多盐,倒入香菇,翻几下,接着炖三分钟
6、把圆椒倒入,翻炒几下,炖两分钟,美味营养的香菇炒鸡块就做好啦,可以加几滴香油,味道更鲜美哦
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