1、食材:面粉300克、干酵母3克、温开水185克。
2、干酵母在温开水里溶解开,倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,放在温暖处,发酵到两倍大。
3、红糖和少许面粉混合备用,加入面粉是为了减少流动性,避免上锅后红糖留撒到各处。
4、拿出发酵好的面团,用擀面杖擀擀排气。
5、分成3个面团,大致是260克,160克和60克。
6、先把最大的面团揉到光滑再擀成圆形饼,其他两个也依次擀好。
7、用叉子在面饼的边缘转着圈压出纹路。面团比较柔软,而且水分比较大,所以制作过程中一定不时的撒些薄粉。
8、再按照纹路的边缘,每隔2.5厘米左右,将边缘剪开。
9、用食指和拇指将每片的边缘捏合,要捏实。
10、依次制作其他两个面团。
11、在最大的面团上面撒上红糖馅。
12、然后铺上中层的莲花饼,稍微压一下。
13、中层的表面也撒上红糖。最后铺上最小的面饼。
14、最后在表面放上红枣。
15、放在屉布上盖上盖子,醒发20分钟。然后开水上锅,大火蒸15分钟。然后焖5分钟就可以了。
安顺的特色小吃有哪些
安顺的特色小吃有旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。安顺的特色小吃有哪些1、平坝牛干巴平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃,有着非常悠...
蓟县的特色小吃有有哪些
蓟县的特色小吃有佛手白菜、腐乳肉、曹记驴肉、石头门坎素包、罗汉肚、咯吱盒、回头、煎焖子、一品烧饼、子火烧、白记水饺、恩发德蒸饺、锅贴。蓟县的特色小吃有有哪些1、曹记驴肉曹记驴肉是天津蓟县的传统名吃,有着非常悠久的历史,在清朝咸丰年间就已经非...
自贡的特色小吃有哪些
自贡的特色小吃有富顺豆花、冷吃兔、自贡掌盘牛肉、郑抄手、水煮牛肉、芙蓉蛋、开花白糕、富顺鸡婆头、豆腐脑水粉、盐都担担面。自贡的特色小吃有哪些1、富顺豆花富顺豆花是四川自贡的特色小吃,有着非常悠久的历史,起源于喊淮南王刘安。富顺豆花的制作工艺...
延吉特色小吃有哪些?
延吉特色小吃有延吉冷面、狗肉火锅、越桔、软枣猕猴桃、全州拌饭、米肠、辣炒年糕、土豆饼、紫菜饭、小鱼饼、烤冷面、羊肚菌、延吉烤肉、延边打糕、紫菜包饭、芥末墩儿。延吉特色小吃有哪些?延吉冷面延吉冷面是一种非常具有特色的地域小吃,在延吉,冷面是很...
饶平的特色小吃有?
饶平的特色小吃有咸菜猪肚汤、炸油角、宝斗饼、饶平蚝烙、萝卜焖肉、潮州大鱼丸、无米果、果条汤。饶平的特色小吃有?1、潮州大鱼丸潮州大鱼丸是广东饶平的特色小吃,有着悠久的历史,之制作工艺十分精细,选用黄鱼为主要原料,最传统的做法将鱼肉剔出来然后...