1、可以和菌类一起炖。
2、鸡肉切块后冲洗干净加姜片,冷水入锅,大火煮。
3、煮出脏兮兮的沫沫关火,鸡块冲洗干净。
4、砂锅里装入清水,几块,干香菇,红枣,姜片,开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发,这样香菇更鲜美。
5、刚开始用小火是为了保护砂锅,水温上升后可以转中大火,沸腾后小火煲汤2小时。
6、期间可以准备菌菇,几种市场上常见的菌菇类,金针菇不推荐太容易煮糊了,菇类比较大颗所以量少,如果是很小的口蘑可以多准备几个,用盐水泡会儿清洗干净。
7、将菌菇一起放入砂锅炖汤。可以中火沸腾后转小火。
8、炖半小时以上。撒一把枸杞,加盐,继续炖15-30分钟即可。
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