1、鸡身上浇油盐，涂抹均匀。
2、用老抽给鸡上色，涂抹均匀。
3、取大葱切段。
4、拍几个蒜，切成蒜末。
5、把姜蒜葱塞进鸡里面，腌制两个小时。
6、腌制好后，用锡纸将鸡包起来。
7、挖点泥土，浇水搅成湿泥巴。
8、用泥巴把鸡包住。
9、生火，将包好的鸡放入烘烤。
10、烧两个小时即可食用。
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