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水煮黄鳝的做法

更新时间:2024-09-21 04:50:11

  1、将去骨的黄鳝切段洗净.

  2、锅里放水,花雕酒,姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起

  3、立即把捞起的鳝片放入冰水里.

  4、全部烫好后,捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里.

  5、放上香菜,热锅烧半斤熟花生油,油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香

  6、连油一起倒入盆里.吃的时候将鳝片在盆底涮一下,取得咸味即可食用了.

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