准备材料:桃子1000g、白糖250g、冰糖150g。
步骤1、选取新鲜的桃子,洗干净,去皮备用。
步骤2、去核切小块,撒入白糖(也可加入新鲜柠檬汁)拌匀。
步骤3、裹上保鲜膜,冰箱冷藏一夜自然出水,第二天取出,桃子经过一夜已自然出水。
步骤4、倒入锅中大火烧开,加入冰糖,转小火熬酱,20分钟后会慢慢变粘稠,熬酱过程中不停的搅拌以防粘锅糊底。
步骤5、熬制浓稠关火。(根据个人口味喜欢有果粒的就可以不用熬的太久)
步骤6、稍微自然冷却后装高温消毒无水分的容器中,密封冰箱冷藏保存。
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