1、大明虾1斤、粉丝2两、蒜头2个、酱油1勺、耗油1勺、食用油适量、小米辣3个、小青椒3个。
2、把新鲜的大明虾,洗干净,用牙签把虾线挑出来。
3、虾线挑出来以后,我们用菜刀把虾平放在砧板上,从侧面把虾划开,但是不要划断。
4、我们取出适量备好的2两粉丝,用温水泡10分钟,待粉丝变软以后,取出,均匀的放在一个大盘子里面。
5、把刚刚切好的虾,均匀的平放在粉丝上面,左右两边对称,不要太拥挤。
6、锅里放入适量的油,加热,把蒜头剥出切成蒜沫,放到油锅里爆香,同时在加入一勺耗油和一酱油。
7、接下来再取一勺食盐和一小勺胡椒粉放到锅里,然后快速用锅铲搅拌均匀。
8、把爆香的蒜沫,均匀的浇在大明虾上,然后把盘子放到烤箱里面,200度加热20分钟即可。
9、把小米辣和小青椒洗净,切成均匀的块状,把他们洒在烤好的大明虾上,最后,在浇上一勺热油,这样一道美味的蒜蓉大明虾就做好了。
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