1、山药含有很多鞣制(单宁酸),吃起来口感比较涩。鞣制易溶于热水,焯一下能去除鞣制。
2、山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
3、山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”;((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”;《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品,具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效,是不可多得的健康营养美食。
南宁的特产有哪些
南宁的特产有横县茉莉花茶、横县大粽、南宁烧鸭、芒果、横县南山白毛茶、芒果干、榴莲、菠萝蜜、绣球、壮锦、荔枝、龙眼、姜母鸭、老友粉。1、南宁烧鸭南宁烧鸭是广西南宁的传统特色美食,有着非常悠久的历史,最早出现在清朝康熙年间,南宁烧鸭与北京烤鸭代...
铁岭特产有哪些?
铁岭特产有铁岭玉米、开原紫皮大蒜、铁岭胡萝卜、八宝韭菜、西丰榛蘑、昌图黑猪、铁岭花生、铁岭榛子、李记坛肉、铁岭大米、西丰烤烟、鸭梨、铁岭大葱、八宝韭菜、西丰大榛子、辽宁辽育白牛。铁岭玉米铁岭玉米是铁岭地区很有代表性的食物,提到铁岭的玉米,特...
广东的特色小吃有哪些
广东的特色小吃有中山粉果金吒、蕉蕾粥、三乡濑粉、菊花炸鱼球、淡水酥丸、东江鱼丸、龙门米粉、东江盐焗鸡、艾角、九江煎堆、西樵大饼、平洲福肉饼、石湾鱼腐、高明濑粉。1、艾角艾角是广东惠州的特色小吃,是惠州特有的过冬习俗。民间俗话称为“角仔”。制...
河北的特产水果有哪些?
河北的特产水果有赞皇金丝大枣、满城磨盘柿、高邑李子、藁城鸭梨、赵县雪花梨、南宫大枣、范台草莓、藁城冬枣、石洞彩苹果、圆景苹果、安梨、蚕房营久保桃、老君庄草莓、福山大桃。赞皇金丝大枣赞皇金丝大枣产于河北省赞皇,外观呈长圆形,果顶稍凹入皮,呈褐...
上饶的特产有哪些
上饶的特产有鄱阳湖大闸蟹,婺源绿茶,龙尾砚,铅山烫粉,清华婺酒。1、鄱阳湖大闸蟹鄱阳湖大闸蟹是江西省上饶市鄱阳县的特产。有着非常悠久的历史,鄱阳湖有着非常优越的地理环境,水资源丰富,所产出的大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛为显著特点,以其大、...