炒蝉的做法:
1、准备材料:蝉200克、食用油适量、烧烤料适量、干辣椒少许、大蒜少许、花椒少许。
2、将蝉清洗干净,沥干水分。
3、干辣椒切开,大蒜切末,平底锅里放入适量的食用油,油热后先把花椒放入锅里爆香,再放入大蒜末和干辣椒炒香。
4、把控干水分的蝉放到平底锅里,反复翻炒,让每一个蝉都裹满油。
5、接下来用铲子把锅里的蝉按扁,让蝉尽量得与平底锅接触。
6、当金蝉煎出香味,就可以出锅,撒上烧烤料关火,继续翻炒使之均匀入味即可。
蝉的简介:1、蝉,半翅目蝉科动物,具有较高的经济价值。蝉有两对膜翅,形状基本相同,头部宽而短,具有明显突出的额唇基,复眼不大,位于头部两侧且分得很开,有3个单眼,触角短,呈须状,口器细长,口器内有食管与唾液管,属于刺吸式。其分布于温带及热带地区,栖于沙漠、草原和森林。
2、蝉营养丰富,味道好,成为时髦的美味佳肴,可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用,也可先用食用盐腌制后煎炸食用。营养物质丰富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪约7%,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品,可称其为当今食品中蛋白王。
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