1、糍粑
小雪节气习俗中在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。
有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。
2、晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
3、腊味
民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。
小雪过后,香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢?诀窍很简单:首先,要把腊肉腊肠用水先煮一遍。其次,一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。在秋冬寒冷的天气里,打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭,饭香与肉香扑面而来,两者融合得天衣无缝,温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚硝酸盐的危害,又增加了菜的营养。
4、刨汤
小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。
草书为什么用长峰笔
草书之所以用长峰笔,主要是因为长峰笔笔锋长、蓄墨多,可以很好的表现草书字与字之间连绵不断的气势。并且书写过程中,墨色的浓淡枯湿变化会让字体变化无穷,容易产生意想不到的艺术效果。草书用长峰笔的原因草书之所以用长峰笔,主要是因为长峰笔书写出来的...
草书需要练吗
草书需要练习,因为草书是一种发展拓新很快的书体,不仅要勤加练习,多学习古人的笔法作为基础,还要将草书与现代思维相结合。草书最注重个性的自由表达,在书写的过程中应当跟随心情、融入自己的情绪。草书需要练草书需要练习,因为草书是一种发展拓新很快的...
草书起源于什么时候
草书起源于汉代,草书的形成,主要是因为隶书和楷书太过方正规矩,在书写速度上存在很大局限性,之后便逐渐创造出了“藁书”这一书体,后来草化的字体和符号也逐渐完成,才形成了有草法的草书。草书起源于汉代草书起源于汉代,在《说文叙》中有文字言明汉代兴...
草书可以自创吗
草书可以自创,广义上的草书其实指的是所有写得潦草的汉字。所以从它的定义来看,草书是可以自创的。但是狭义中的草书指的是一种特定的字体,这种字体形成于汉代,是为了书写方便在隶书的基础上逐渐演变而来的的一种书体。草书可以自创草书可以自创,因为草书...
草书起源于哪种字体
草书起源于隶书,是在隶书的基础上简化演变而来的一种字体,主要的目的是为了提高书写的速度,方便及时书写记录需要的文字内容。草书始创于汉初,当时汉章帝尤其喜好草书,所以当时的草书也被称为章草。草书起源于隶书草书起源于隶书,它是在隶书的基础上简化...