1、猪肉的去膻方法:
(1)水焯:将猪肉放入水中,再加上料酒、姜、葱去膻,煮开后撇去浮沫。
(2)腌制:如果是制作鱼香肉丝等前期需要生猪肉的则需要先将猪肉洗干净,再用料酒、葱、姜、胡椒粉等对猪肉进行腌制。
(附上鱼香肉丝腌制配方:加入食用盐(0.5克)胡椒粉(少许)料酒(5克)生抽酱油(3克)鸡蛋清(半个),然后将肉丝朝一个方向搅拌2分钟。);
2、牛肉的去膻方法:
(1)将牛肉放入冷水浸泡15-30分钟,泡出血水后可捞出;
(2)将牛肉放入冷水中加入料酒、姜片、葱段等大火烧开;
(3)待水烧开后撇去浮沫;
(4)最后将牛肉捞出用温水洗净;
3、羊肉的去膻方法:
(1)将羊肉清洗后放入清水中加入青花椒浸泡1—2小时;
(2)将羊肉冷水下锅焯水,锅中加入料酒(1斤羊肉约3.5g料酒)、几粒青花椒、姜块、大葱段、橘子皮开大火烧开;
(3)烧开后撇去浮沫,将羊肉捞出。
自己接的丝瓜水如何长期保存
自己接的丝瓜水,建议可以尝试用过滤纸或过滤设备过滤一次,再密封在玻璃瓶中,放置冰箱里密闭保存即可,用的时候倒出来一些,倒出来的一次性用完,然后瓶子立即放到冰箱里继续密闭保存。丝瓜水如何提取一般选择中秋节左右的丝瓜水质量比较好,选择一个天气比...
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方法一:纸条法。剪一条宽度不超过1厘米的纸条,边缘平整,绕手指绕一周,用笔在交叉处做好记号即可。方法二:绳子法。将绳子绕手指一周,绳子交叉处做好对应记号即可得出手指的尺寸。戒指戴在不同手指的意义戒指戴在大拇指时,表示的含义是自信和权势。戒指...
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