炒苦瓜窍门:
1、准备材料:苦瓜1根、鸡蛋2个、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺。
2、苦瓜切片,盐水浸泡。
3、鸡蛋打散。
4、锅中放油,等锅热后把鸡蛋放入锅中。
5、放入苦瓜翻炒,加盐、生抽、糖、醋,继续翻炒。
6、苦瓜变色出锅即可。
苦瓜:苦瓜属葫芦科苦瓜属植物。多分枝,茎、枝被柔毛;卷须纤细,不分歧,叶柄细长,叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状;雌雄同株,子房纺锤形,柱头膨大;果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色,种子长圆形,两面有刻纹。其起源于热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10~35℃均能适应。原产于东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。
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