准备材料:金针菜200克、油一勺、盐一勺、红辣椒两个、瘦肉50克、大蒜3瓣、生抽一勺。
做法:
1、金针菜干净备用,红辣椒切末,大蒜用刀拍松后剁成末,猪肉也剁成末备用。
2、烧开一锅水,将黄花放入开水锅中,烫几分钟,直到金针菜明显熟透,烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点,确保安全。
3、将烫好的金针菜沥干水,摆在盘子里。水尽量拧干点,后面淋入汁才更入味。
4、油锅烧热,放入姜末炒香,撒入红椒末和肉末,炒至肉末变色。
5、加入酱油、香油,淋入少许水,用中火翻炒均匀即可,酱汁做好了,盛出来备用。
6、将炒好的肉末和汤汁一起淋在金针菜上就可以上桌了,吃的时候拌匀即可。清香扑鼻的金针菜,淋上香喷喷的肉末生抽,咸鲜入味,香气怡人。
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