荞麦仁熬粥的方法:
1、准备材料:荞麦仁50g、大米25g、调料水适量。
2、荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。
3、锅中加水,煮沸。
4、加入荞麦、大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟即可。
荞麦营养成分:
荞麦脂肪含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最多,占脂肪酸总量的75%,还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外,还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素:Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP,其中VP、叶绿素其它谷类作物所不含有。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。
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