淀粉或筋力源。花生豆腐中适量添加淀粉或筋力源，可以帮助其凝固成型。花生豆腐，顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，部分地方又叫番豆腐，营养价值高，富含维生素A，维生素C，维生素B2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐豆腐有南北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐常用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。
花生营养价值：
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24%-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人体脑细胞发育，增强记忆的作用。
皮蛋买回来需要煮一下吗
皮蛋买回来不需要煮，因为皮蛋本身就是一种加工蛋品，买回家之后是可以直接吃的，并不需要像鸡蛋那样，需要进行烹饪之后再吃。皮蛋可以搭配一些食材做凉拌皮蛋，也可以搭配瘦肉做成皮蛋瘦肉粥。皮蛋皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，...
1瓶啤酒多久可以开车上路
喝一瓶啤酒多久可以开车上路取决于人的代谢能力，身体代谢能力好的人，大概2-3个小时左右就可以开车上路，但对于代谢能力较差的人，大概要4-5个小时左右才能开车。只要血液中的酒精含量没有达到酒驾的标准就可以开车上路。啤酒啤酒是一种以小麦芽和大麦...
整条香烟如何长期保存
如果是没开封的整条香烟可以用塑料袋装起来放进冰箱冷藏室保存，香烟的保存温度和湿度特别关键，温度最好要控制在4摄氏度左右，湿度要保持在60%左右。香烟香烟，是烟草制品的一种。制法是把烟草烤干后切丝，然后以纸卷成长约120mm，直径10mm的圆...
开水烫盒装牛奶有毒吗
开水烫盒装牛奶是没有毒的，因为盒装牛奶通常外包装是纸制品，内部是一种铝箔材料，这种材料极为耐热，不会析出有毒物质。牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛奶所含的营养素比较完全，营养价值很高且易于消化吸收，最适合于病人、幼儿老人食用。牛奶牛奶是一...
老南瓜怎么保存时间长
如果是整颗完整的老南瓜，可置于室温阴凉通风处，即可保存约半年之久。如果南瓜是已经切开了的，则要把南瓜籽和内膜挖除，包覆上保鲜膜放入冰箱冷藏保存。南瓜南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律...