素食干豌豆汤
主料:干的豌豆400克、薏米75克、胡萝卜3根、西芹3根、土豆3个、切好的新鲜欧芹1把、干罗勒半茶匙、干百里香半茶匙。
辅料:现磨黑胡椒半茶匙、水1.75升、盐1.5茶匙、蒜头3个、月桂树叶1片、洋葱1个、植物油1汤匙。
步骤:
1、用中高火将大炒锅加热,将洋葱,月桂树叶和蒜末在油里炒5分钟,直到洋葱半透明。
2、再加入豆,薏米,盐和水。
3、煮沸后转小火,再蒸2小时,适时搅动一下。
4、加入胡萝卜,西芹,土豆,欧芹,罗勒,百里香和黑胡椒。
5、再蒸煮一小时直到豆和蔬菜变软即可。
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