1、蒜香煎鸡腿肉
鸡腿肉切小块洗净后,加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。
均匀搅拌,腌制15分钟。
平底锅加油,将鸡肉摊平煎至两面金黄。
煎出蒜香,翻炒几下就能出锅。
2、蒜香蜜汁鸡腿肉
鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺,拌匀腌制半小时以上。
调个酱汁:香醋两勺+生抽一勺+耗油一勺+蜂蜜两勺+一点点老抽+半碗水拌匀。
热锅冷油,放入鸡腿肉,中小火煎至两面金黄,倒入酱汁煮开转小火焖煮10分钟,开盖转大火收汁,撒上芝麻即可。
3、日式葱盐鸡腿肉
鸡腿肉切成小块(小块易熟,不容易老,易入味),加入盐、酒、胡椒、姜蓉,稍微抓抓。
大葱的葱白部分斜切成约1cm厚,大蒜切薄片。
热锅,倒入芝麻油和大蒜片,中火加热,至散发香味,倒入鸡肉。
鸡肉一面变色金黄后再翻面,炒至鸡肉表面完全变色。倒入大葱,快速翻炒一下就可以出锅了!
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