用料:麦豆,鸡蛋。
步骤:
1、麦豆洗净沥干水分。
2、鸡蛋打入大碗,打散。
3、锅内放油烧热,倒入麦豆翻炒至熟。
4、放入适量的盐和鸡精调味。
5、倒入打散的鸡蛋,翻炒均匀至每颗麦豆都沾上鸡蛋即可。
麦豆又叫红花豌豆,是传统的冬种粮肥兼收作物,生长期较短,耐寒性强,不怕霜冻,产量比较稳定。麦豆苗期根系较弱,播后忌田间渍水,所以要选择排水良好、通透性良好的半砂泥田种植,最好实行隔年轮作。麦豆苗期积水最易引起植株发水黄,种后受旱宜浇水,忌灌水。播后要及时开通排水沟、环田沟和田中沟,雨后要及时疏沟排水,彻底排除田中积水。
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