位置: 首页 > 百科 > 生活 > 鸡蛋泄黄了还能不能吃

鸡蛋泄黄了还能不能吃

更新时间:2024-12-29 00:09:35

根据程度,鸡蛋泄黄说明了鸡蛋已经开始变质了。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。泄黄的原因:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等,会使有的鸡蛋蛋黄膜破裂,造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀混浊。

相关推荐
- Related -
热门推荐
- Hot -
最新更新
- New -