干挂面不可以直接油炸,油炸前需要先用水煮过。
油炸干挂面做法:
1、准备材料:挂面1把、孜然少许、椒盐少许、油三勺。
2、水烧开放挂面。
3、烧开了后把挂面捞出,放冷水里过一下。
4、捞起,将水控干后放盘子里。
5、平底锅里水烧干放油。
6、油烧热后将面倒入平底锅炸至两面金黄。
7、最后放入葱花、椒盐、孜然,切开装盘即可。
挂面简介:挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。
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