用料:扇贝肉,洋葱,青椒,蒜头。
步骤:
1、冰冻扇贝肉解冻,青椒洗干净切粒,洋葱洗干净切粒,蒜头剁成蒜蓉,葱切段。
2、将解冻好的冰冻扇贝肉焯一下水。
3、锅内倒入油烧热,放蒜蓉、切好的青椒、洋葱爆香。
4、放冰冻扇贝肉翻炒,然后放适量鸡精、蚝油,炒均匀后即可。
扇贝外观为壳扇形,但蝶铰线直,蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5-15公分(1-6吋)以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状,色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡,较光滑。有个大闭壳肌。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中,取食微小生物,靠纤毛和黏液收集食物颗粒并移入口内。分布于世界各地,见于潮间带到深海。其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,常作为美食食用。
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