准备材料:海鲜菇一包、丝瓜3根、鸡蛋3个、食用盐、红菜椒、鸡粉、葱段。
做法步骤:
第一步:首先把丝瓜削去外皮洗干净。注意哦。丝瓜如果出现发苦的情况,则不能再进食了,这是丝瓜变质的一种表明,丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚,进而出现苦味,所以,吃丝瓜前,最好用舌头先尝试一下是否有苦味,如有,应丢掉,不可食用,以免出现中毒的情况。
第二步:在准备适量的海鲜菇,剪去根部,清洗干净备用。
第三步:丝瓜去头去尾,然后再削成块,加入清水把丝瓜泡一下,这样是为了防止丝瓜与氧气多接触变黑,平时大家做丝瓜最后即切即食。
第四步:碗内打入三个鸡蛋,把鸡蛋搅散。锅中加入油,烧热后下入蛋液,把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面,另一面煎黄盛至盘中备用。
第五步:锅内留底油,放葱姜爆香,加入丝瓜爆香,再加入食用盐,开火翻炒。
第六步:丝瓜变色之后加入清水,再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀,开大火煮开。
第七步:煮一分钟后加入鸡蛋,再撒上一些红菜椒,少加一点鸡粉,最后再撒上写一些葱段就可以出锅啦。
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