龙虾隔夜放冰箱还能吃。食用隔夜的龙虾,需要加热彻底,再次进行高温烹煮,达到杀菌作用,方可食用。但是再次加热后,肉质会变干,影响口感,不建议食用。
小龙虾体内含有丰富的蛋白质,熟虾放置的时间越长,接触空气后会繁殖大量细菌,尤其夏季天气较热,造成蛋白质腐败,食用之后会引起身体不适,因此煮熟的龙虾放冰箱冷藏保存不宜超过两天。
吃龙虾注意事项:
1、不宜进食未彻底煮熟的虾:生虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫。
2、不宜进食死虾:虾内含有丰富的组胺酸,虾死亡后组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多。
3、煮熟的虾不宜久放:夏季的高温促使细菌的繁殖速度加快,煮熟的虾暴露在外部环境下,肉质很快就会发生变化。
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