1、如果嫩的话就不用削皮了,要是太老的话就要把外皮去掉。选择佛手瓜的时候要选嫩的、表面纵沟较浅且没有硬化的,不然口感会变差。鲜嫩的佛手瓜也要尽快吃完,不燃放时间长了就会变老。
2、佛手瓜的做法
(1)佛手瓜既可以做菜,又可以直接当水果生吃。用佛手瓜做菜时,不仅可以凉拌,也可以热炒,做汤等。佛手瓜口味清爽,味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳,广受人们喜爱。下面我们来看一些用佛手瓜做菜的具体吃法吧!
(2)凉拌佛手瓜
材料:佛手瓜,柿子椒,青椒,白砂糖,酱油,味精。做法:先把佛手瓜洗净切成丝,然后把红椒、青椒洗净去蒂、籽,同样切成丝。将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起沥干备用;最后在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。
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