屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。屠苏酒喝法很有讲究。一反常规的长幼次序，全家人使用同一个酒盅从最年幼的晚辈开始饮用，依次传递给长辈，结束于身体抱恙或年岁最高者，意为集聚青年人的精气之华，奉于长辈，祝其康寿。难怪苏辙《除日》中有言：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。” 屠苏酒缓缓注入特殊的扁平酒，男性用左手单手（古时武士不能占用右手，以便随时取刀备战），女性双手捧盅，分三次将酒饮尽。
屠苏酒的做法：泡制屠苏酒，您需要准备肉桂３０克、麻黄３０克、干姜３０克、苍术３０克、细辛３０克、桔梗３０克、防风３０克、川椒３０克；黄酒２０００毫升；屠苏酒就是由这八味药组成的，那么在这八味药里，您要注意，预防流感最关键的就是这味药——防风。 去药店买几个这样的小布袋，将上述八味中药分别装进布袋中，用线缝好，然后放进装好黄酒的瓶子里，晃一下，再用水封住瓶口，要在阴凉处放置三天左右，三天以后就可以饮用了！
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