柠檬比川贝是100比1。先将柠檬洗净,然后用刀切均匀的片状并去掉柠檬籽,和柠檬的两头。用柠檬片铺满砂锅底部,然后在上面铺一层冰糖,按照这个步骤装满砂锅,再然后在最上面撒上一层川贝粉,最后盖上盖子按煲汤键2个小时后,保温12个小时即可。
配料:柠檬2斤、冰糖3斤、川贝10克、盐6克。
做法:
1、备好柠檬、冰糖和川贝。
2、柠檬放清水中洗净。
3、加入食盐,搓去柠檬表皮的釉质,冲洗干净备用。
4、擦干柠檬表面的水分,用刀切均匀的片状。
5、去掉柠檬籽,和柠檬的两头(丢掉不要)。
6、然后在砂锅底部铺上一层柠檬片。
7、再撒一层冰糖。
8、就这样一层柠檬片一层冰糖,直到所有柠檬片和冰糖全部铺到锅里。然后把川贝磨成粉,撒在上面。
9、盖上盖子,按煲汤键2个小时后,保温12个小时。
10、川贝柠檬膏就做好了,装入提前消毒好的瓶子中,密封保存,随吃随取。
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