1、青菜香菇洗净。
2、香菇切块,加入盐微微腌制片刻,挤去水分。
3、然后锅里放油炒香菇。
4、炒至均匀,加入青菜一起翻炒均匀。
5、蚝油,盐,水调好。
6、倒入菜中,将青菜香菇翻炒均匀即可。
主要价值:
干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
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