勾勾菜又名蕨菜。
香辣厥菜煲豆腐
材料:厥菜一小把,南豆腐一块,辣酱,蚝油,白糖,盐,鸡精,水淀粉。
做法:
1、厥菜洗净切寸段,锅中水烧开,放入厥菜焯水一分钟左右。
2、焯好水的厥菜捞出冲凉沥干。
3、南豆腐洗净,切成一公分厚的豆腐片,每块都在干淀粉里滚一下。
4、平底锅放少量油,表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅,中小火煎至两面结壳,表面呈金黄色,盛出备用。
5、锅中放入一勺辣酱,用余油炒香。
6、倒入煎好的豆腐块,同时倒入小半碗清水。
7、加一小勺蚝油和一点白糖,一起用锅铲推匀。
8、倒入厥菜翻匀,盖上锅盖,焖2~3分钟,开盖,加盐和鸡精调味。
9、最后倒入准备好的稀薄水淀粉,勾个薄薄的芡汁,推匀后,即可出锅。
凉拌蕨菜
用料:剁椒适量、蕨菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量。
做法:
1、准备好新鲜蕨菜。
2、洗净,留嫩。
3、清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟。
4、汆烫好的蕨菜,过水。
5、切好备用。
6、下锅炒两下。
7、放入剁辣椒,盐即可。
阳江的特产有哪些
阳江的特产有杨春红荔枝、阳江龙眼、高垌马水橘、马鲛鱼饭、灰糍、猪肠碌、墨鱼饼、阳江漆器、阳江豆豉、阳春马水桔、程村蚝、雅韶尖山蟹、阳江炒米饼。阳江的特产有哪些1、灰糍灰糍是广东阳江人最喜欢吃的特色美食,阳江的一年四季都会有人售卖灰糍,主要选...
临沧的特色小吃有哪些
临沧的特色小吃有旺子米线、凤庆腊肉、粑粑卷、布朗族包烧鲜鱼、土鸡米线、凤庆山胡椒酱、红茶烧肉、鹌鹑肉汤、佤族鸡肉烂饭、耿马毫崩、菠萝紫米饭。临沧的特色小吃有哪些1、菠萝紫米饭菠萝紫米饭是云南沧源的传统名吃,主要食材是紫糯米、菠萝,调料为食盐...
宜春的特色小吃有哪些
宜春的特色小吃有宜春扎粉、宜春慈化鸡、土家鱼、明月山温泉豆腐、高安烧麦、汗蒸禅宗老笋干、宜丰松肉、葵花肉。宜春的特色小吃有哪些1、高安烧麦高安烧麦是江西宜春的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,选用面粉为主要原料,用面粉加水搓碾成薄皮,然后以...
梅州的工艺品有什么
梅州的工艺品有蕉岭大理石、高陂陶瓷、大埔青花瓷、畲江工艺品。梅州的工艺品有什么1、蕉岭大理石蕉岭大理石是广东梅州的工艺品,该石晶莹温润,似汉白玉,有半透明感;部分石料有天然云状花纹,呈山水云雾之状,绚丽多彩。2、高陂陶瓷高陂陶瓷是广东梅州的...
长沙的特色小吃有什么
长沙的特色小吃有长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴、宁乡兰花干子、灯芯糕、紫苏酸枣粒、唆螺。长沙的特色小吃有什么1、糖油粑粑糖油粑粑是长沙极具传统特色的美味小吃,有着非常悠久的历史。糖油粑粑的制作工艺精细考究。...