用料:洋葱半个、猪肝300克、姜丝5克、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、豆瓣酱5克、食用油10毫升、淀粉3克、白糖2克。
1、姜丝备用,洋葱切片,猪肝切条。
2、倒入猪肝,清水浸泡1小时,反复换水,至血水析出。
3、沥干水分,倒入猪肝、生抽、料酒、盐2克,倒入姜丝、豆瓣酱,搅拌均匀。
4、倒入食用油5毫升、猪肝,翻炒至变色捞出。
5、倒入食用油5毫升、洋葱,翻炒均匀,倒入猪肝,翻炒均匀,倒入盐2克、白糖、淀粉,翻炒均匀。
猪肝功效:
1、补血:
猪肝中含有丰富的铁元素,铁元素可以调节与改善人体内的造血功能,帮助人体补血,同时还能使面色红润。
2、明目:
猪肝中含有丰富的维生素A,维生素A能帮助保护视力,缓解眼睛疲劳,预防夜盲症。
3、排毒:
猪肝中的维生素B2能补充机体内的重要辅酶,帮助身体排毒。
4、护肤:
猪肝中含有的维生素E是重要的抗氧化剂之一,缺乏维生素E会引起免疫下降、代谢失常,更会促使机体衰老,所以补充维生素E对维持身体正常的机体功能与美容护肤有一定的功效。
5、补充营养:
猪肝中的营养丰富,维生素多种多样,各种矿物质含量也较高,是营养不良人群补充营养的好食物,也是幼儿辅食的食材之一。
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