准备材料:西柚,柠檬,盐,糖,蜂蜜,水。
1、西柚表皮用盐搓洗干净。
2、将洗净的西柚表皮用擦蓉器直接擦成蓉。
3、西柚去头去尾,然后从中间分开。
4、取出西柚肉,压出汁;然后捏半个柠檬汁进去,加1勺糖。再将上面做好的西柚皮一起倒进小锅里。搅拌均匀后,放在灶台上,小火熬煮至果酱粘稠后,倒出。
5、待果酱放凉后,加入蜂蜜搅拌均匀,西柚果酱就做好了。
6、取2-3勺果酱在杯子里,倒入苏打水混合均匀,一杯西柚柠檬汁就完成了。
小贴士:西柚中含有丰富的维C,但同时含有一种叫柚苷配基(在皮和白膜上)的物质,所以吃起来有些会略带苦涩,但良药苦口,这样的西柚苦中有酸甜,而且非常败火。所以如果您做出来的西柚汁稍带一点苦涩味儿,那也是正常的,应该是个别西柚自身的问题。这种情况下,如果您不想喝到一点儿涩味,就要多加些蜂蜜哦,蜂蜜会中和苦涩的味道。
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