准备材料:蒸熟的小米饭、广式腊肠、鸡骚、胡萝卜、小葱、植物油、盐。
1、蒸好的小米饭打入鸡蛋,搅拌均匀。
3、广式腊肠切丁,胡萝卜切丁,小葱切末。
4、锅中加入植物油,放入腊肠和胡萝卜炒至腊肠透明。
5、放入小米饭炒至蛋液凝固。
6、加入盐和葱花,大火快速炒匀即可。
7、盛出后在碗里压实,倒扣入盘中即可。
小米含蛋白质,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。
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