意面酱的做法:
1、锅中加入水煮沸,放入番茄焯水30秒,捞出去皮切丁。蒜、洋葱切末备用。
2、锅中烧油,将肉末放入锅中煸炒至肉末变色,然后加入蒜片、洋葱末翻炒均匀。
3、将番茄倒入锅中翻炒均匀,倒入番茄沙司、盐、黑胡椒粉、白砂糖翻炒均匀即可出锅。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种。
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