1、水、糖、盐调匀,加入糯米粉调匀,捏成大团。把大汤圆分成8等份,搓成团。
2、将小团放芝麻或椰蓉上打滚,再稍微按扁以粘紧芝麻或椰蓉,如放入没铺烤纸的烤盘则应将底部多粘一些芝麻或椰蓉防粘。放入铺了烤纸或刷了一层植物油的烤盘,饼坯表面再刷薄薄一层植物油。注意:饼坯表面必须刷油。
3、将烤盘放入烤箱中间,烤箱预热约6分钟,温度190度。这种平煎饼需要烤20分钟左右。
4、把火关掉,把糯米饼拿出来即可。外面有点脆,里面软。
糯米饼做法1、糯米面加水拌匀。
2、热锅将油烧至7成热,将面团捏成饼状下锅。
3、煎1分钟左右翻面,如此反复,直至两面都略带金黄色。
4、起锅装盘,撒上少许白糖在上面。
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