晾干即可。当大米进水时,把大米重新洗一遍,然后平铺晾干就可以了。
大米储存方法:
1、 宜放位置。米不应靠墙触地,应正常放在垫板上,防止受潮。
2、注意温度。在高温环境下,大米容易受热发霉,所以要注意隔热。
3、放花椒。用纱布包些花椒,分放在米的各部分,扎袋后置于阴凉通风处。
4、大米应该放在通风、干燥、阴凉的地方。
5、海带防霉杀虫法。将海带和大米按比例混装,可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。
6、草木灰吸湿法。在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰,铺上白纸或纱布,倒入晾干的大米,密封置于干燥、阴凉处,这样处理的大米可长期储存。
大米的营养价值:
1、大米最主要的成份是碳水化合物约7%左右,同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占8%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,因此大米蛋白质的营养价值高。
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