1、黄鳝适量，冰适量。
2、首先将黄鳝肉切片，然后将切好的鳝飞飞水，即是放到滚水里烫一烫，再过一过冷水，就马上捞上来放到冰水里急冻，最后把黄鳝放在一个自制的冰盆里保鲜。
3、冰镇黄鳝最难掌握的就是一热一冻之间，如果热的太久黄鳝肉就会变老，火候不够又还是生的，而且冰的时间不够快的话，还会失去那种香脆的口感。
漳州的特色水果有哪些？
漳州的特色水果有诏安红星青梅、云霄枇杷、漳浦龙眼、平和琯溪蜜柚、漳州芦柑、天宝香蕉、长泰文旦柚、黄埔杨梅、南靖芦柑、长泰状元蜜桔、兰竹荔枝。1、平和琯溪蜜柚平和琯溪蜜柚是福建漳州的特色水果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝...
陕西的特色水果有哪些
陕西的特色水果有中华猕猴桃、府谷海红果、蒲城酥梨、周至猕猴桃、临潼火晶柿子、临潼石榴、蓝田樱桃、王莽鲜桃、临潼甜瓜、手指杏、手指杏、蒲城苹果、蒲城红提葡萄。1、周至猕猴桃周至猕猴桃是陕西的特色水果，为地理标志保护产品。周至猕猴桃猕猴桃的质地...
安徽的特色小吃有哪些
安徽的特色小吃有徽州臭豆腐、虾子面、寿县大救驾、宁国粑粑、淮南馓子、黄豆肉馃、苞芦松、宁国粑粑、夏集面圆、格拉条、六安锅贴、六安凉皮。1、徽州臭豆腐徽州臭豆腐是安徽黄山的特色美食，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。...
皖北特色小吃有哪些
皖北特色小吃有义门熏牛肉、太和板面、淮南牛肉汤、符离集烧鸡、鸡丝烩面、迎仙板鸡、格拉条、阜阳枕头馍、李老庄卤猪蹄、淮南豆腐、刘香豆干、栏杆牛肉、淮北麻鸡、双堆面鱼。义门熏牛肉义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质...
青海的特色水果有哪些
青海的特色水果有沙果、乐都大樱桃、民和旱砂西瓜、同仁黄果梨、白刺果、青海冬果梨、长寿之果。1、沙果沙果是青海的特色水果，青海种植沙果有着悠久的历史，沙果喜光，耐寒，耐干旱，亦耐水湿及盐碱。适生范围广，在土壤排水良好的坡地生长尤佳，对土壤肥力...