腌黄瓜需要准备材料:黄瓜、盐、蒜、姜、辣椒。共分为4个步骤。以下是详细操作:
第一步:腌制食材
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉,用刀切成小段状放入碗中,再向碗中加入一勺盐,搅拌均匀后腌制一会儿。
第二步:浸泡食材
腌制一段时间后会发现黄瓜变软,碗的底部也出了很多水,将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。
第三步:调味
浸泡十分钟之后将清水倒掉,再用水将黄瓜清洗,加入白糖、白醋与生抽,之后放入备好的调料,继续腌制。
第四步:腌制半小时
腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了,如果不符合胃口也可以再一次加点盐,加点辣椒油。
总结:以上就是关于怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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