用料：牛筋面适量、鸡蛋2个、油菜适量、生抽四勺、老抽一勺、五香粉适量、白砂糖适量、醋一勺、葱姜蒜适量。
1、牛筋面泡好，油菜洗好切段，葱姜蒜切碎，鸡蛋打散，生抽、老抽、五香粉、糖混合。
2、放入油，鸡蛋炒好盛出。
3、用锅里余油爆香葱姜蒜。蒜不要都放进去，留一部分最后出锅用。
4、放入油菜翻炒几下。
5、放入牛筋面和鸡蛋，倒入调好的调料汁翻炒。最后放上余下的蒜末，喷点儿醋汁即可出锅。
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