豆棍500克、大葱2根、木耳20克、麻油1辣椒2粒、红油1勺、生抽2勺、花椒油1勺。蒜3瓣。
1、豆棍先提前泡2小时或直接下锅煮20分钟。
2、泡好的豆棍用开水煮一下,备好葱辣椒蒜。
3、大葱切丝蒜辣椒切沫耳子泡好。
4、豆棍用开水煮2分钟,再煮木耳,煮五分钟。
5、捞出豆棍切条或丝随自己喜欢,加入作料拌匀即可。
豆棒:豆棒一般指豆筋,豆棍。豆筋是一种特色传统豆制品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆,黄豆经磨成豆浆,加热,待豆浆表面起膜后,用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍,其形状就像一根棒子,因此当地人就俗称:豆棒。其生产工艺类似于腐竹。
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