1、将煮熟的九层皮晾干水分,挑选一个出来,用小刀从三分之一的地方开始切。
2、切开后,查看是否已经煮熟透,金黄色的就代表已经熟透。
3、切开后的九层皮可以用手剥去第一层黑色的皮,剥完黑色的皮后就可以直接吃,也可以继续剥去第二层膜。
罗望子:别称酸角、酸子、九层皮、印度枣、泰国甜角、酸梅树,豆科酸豆属植物。其高6~20米;树皮暗灰色,成不规则裂开;偶数羽状复叶,互生;叶柄短而粗壮;小叶14~40,叶片长圆形,长1~2.4厘米,宽4~9毫米,先端钝或微凹,基部近圆形,偏斜,两面无毛,全缘;花为腋生的总状花序或顶生的圆锥花序;萼筒陀螺形,裂片4片,披针形。其原产于热带非洲,喜欢温度高、日照长、气候干燥、干湿季节分明的地区生长,对土壤条件要求不是很严,在质地疏松、较肥沃的南亚热带红壤、砖红壤和冲积沙质土壤均能生长发育良好,而在粘土和瘠薄土壤上生长发育较差。
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