材料:角瓜、猪肉、葱姜蒜、蚝油、盐、花椒面。
1、葱姜蒜切碎,角瓜洗净切片。猪肉切丝。
2、热锅倒油,倒肉丝进行翻炒,变色后,倒入花椒面,葱姜蒜末,翻炒。
3、倒入角瓜片,适量盐,继续翻炒。出锅前倒入适量蚝油。装盘即可。
角瓜:
别名也叫西葫芦一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。角瓜是矮生品种节间短,蔓长通常在50厘米以下,在日光温室中有时可达1米(因生长期长);半蔓生品种一般约80厘米;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑。
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