不能。折耳根属于一种蔬菜,一般建议放在冰箱冷藏保存,如果冻住了,解冻之后的折耳根口感很差,一点都不脆爽,而且营养价值也会降低,失去了食用的口感,和食用的意义。因此并不建议继续食用。
折耳根怎么保存新鲜:1、洒水浸泡保存:折耳根保质期可以达5天。植物的保质期,与它的水分有着很大的关系。折耳根若是短期保存,那么就可以将折耳根全部散开铺在地面上,避免堆积在一起,容易腐烂,在摊开的折耳根上洒适量的清水,保持它的水分,不至于让水分流失。另一个方法就是准备一个盆,并倒入适量的清水,将折耳根放入,这个方法的保质期可以延长。要比上一个方法的保质期要常一点,可达到7天。
2、冷藏保存:将折耳根清洗干净,再将水分沥干,放入冰箱中进行冷藏就好了,因为冰箱中的温度是恒温的,低温可以阻碍水分的蒸发,从而保证了折耳根的水分。
注意:折耳根不能日光照射,喜欢阴暗潮湿的环境,所以千万不能将其密封,反而会加速腐烂的速度;温度越高,折耳根老化速度越快。
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